【资料图】

炖猪肉要先把肉煮一会去掉血沬捞出备用，然后起锅放油，放水也可以，放入冰糖炒糖色，上后倒入肉煸炒，等肉上色后放入估料热水炖，最后快熟时放盐，炖熟即可。